Aceasta a permis optimizarea lanțurilor logistice și reducerea costurilor enorme asociate cu transportul și conservarea produselor alimentare. Gheața carbonică a făcut multe produse mai accesibile pentru acele regiuni unde producția unui anumit produs este imposibilă. Iată doar câteva exemple de unde producătorii utilizează gheața carbonică:

• Congelarea cărnii și a peștelui;
• Pentru congelarea rapidă a fructelor și a fructelor de pădure, pentru a le păstra aspectul exterior și proprietățile benefice;
• Vânzarea înghețatei și a băuturilor reci în locuri fără frigidere;
• Livrările de produse alimentare în alte orașe și țări;
• Pentru dezinfectarea containerelor și a locurilor de depozitare;
• Pentru a preveni procesele de putrefacție în depozite.

Datorită faptului că gheața carbonică nu lasă în urmă praf, murdărie sau substanțe toxice, pentru plantații și ferme, aceasta reprezintă cea mai bună opțiune pentru a respecta toate cerințele de siguranță și condițiile de producție. În fiecare an se descoperă noi idei pentru utilizarea gheții carbonice în sectorul agricol:

• Dezinfectarea adăposturilor pentru animale;
• Tratarea culturilor împotriva dăunătorilor;
• Curățarea echipamentelor și a depozitelor;
• Prevenirea infecțiilor și a virusurilor.

Dioxidul de carbon este gazul pe care îl expiram și pe care plantele îl folosesc în procesul de fotosinteză. Acest gaz este adesea captat în timpul proceselor industriale și utilizat pentru a produce gheață carbonică. Gheața carbonică este folosită cu preponderență ca agent de răcire și are în acest sens o serie de avantaje.

Proprietățile unice ale gheții carbonice:

• temperatura mai scăzută decât cea a apei înghețate, -78.5°C;
• fără culoare;
• fără miros;
• bacteriostatic;
• fungicid;
• nu lasă reziduuri.

Utilizarea gheții carbonice în medicină

Transportul organelor pentru transplant și conservarea probelor biologice. Cel mai important aspect al folosirii gheții carbonice în medicină este conservarea pe timp îndelungat a probelor biologice și a organelor prelevate în vederea efectuării transplantului. Datorită distanțelor foarte mari dintre donatori și pacienți, este foarte important ca organele prelevate să ajungă în condiții optime. Datorită proprietăților sale unice, gheața carbonică este nelipsită din procesul de transportare al organelor prelevate.

Cauterizarea (procesul prin care este distrus un țesut) se poate face și cu gheață carbonică, procedura fiind preferata cauterizării chimice.

Eliminarea ridurilor. În unele cabinete cosmetice medicale, gheața carbonică se folosește pentru peeling facial. Astfel, liniile fine și ridurile sunt stopate și înlăturate.

Eliminarea acneei. Acneea se poate trata de către dermatolog cu gheață carbonică aplicată o data pe săptămână. Asociată cu un regim alimentar adecvat, gheața carbonică poate face minuni când vine vorba de întinerirea pielii.

Eliminarea verucile seboreice. Verucile seboreice au forma unor leziuni foarte bine delimitate, cu suprafața catifelată sau puțin aspră. Culoarea lor variază de la galben-deschis la negru. Acestea pot apărea pe față, pe spate sau pe piept. Medicii dermatologi pot trata cu ajutorul gheții carbonice verucile seboreice. Procedura presupune aplicarea de gheață carbonică la nivelul leziunii ce determină « înghețarea » acesteia. Leziunea se îndepărtează spontan în câteva zile. După aceasta se poate observa un punct deschis sau închis la culoare care se estompează în timp.

Atenție! Toate procedurile și aplicațiile prezentate mai sus trebuie executate doar în cadrul clinicilor specializate, sub coordonarea medicilor specialiști. Nu încercați aceste proceduri acasă! Riscați producerea unor arsuri foarte grave.

De la răcirea rapidă a strugurilor după culegere până la gestionarea temperaturii în timpul fermentației, vinificatorii caută metode eficiente pentru a menține standardele înalte ale producției lor. În acest context, gheața carbonică reprezintă o soluție inovativă, oferind avantaje semnificative în comparație cu metodele tradiționale de răcire.

Gheața carbonică, sau dioxidul de carbon solid, a devenit un instrument valoros în producția de vinuri, utilizat în special pentru răcirea rapidă a strugurilor imediat după recoltare. Această metodă este esențială pentru a preveni fermentația spontană – un proces care poate începe rapid în condiții de temperatură ridicată, afectând calitatea mustului. Răcirea eficientă cu gheață carbonică reduce riscul activării enzimelor și a microorganismelor nedorite, asigurând o bază pură și controlată pentru fermentație.

Diferența fundamentală între gheața carbonică și gheața normală (apă înghețată) constă în capacitatea primei de a răci fără a adăuga umiditate suplimentară. În vinificație, prezența apei extra poate dilua mustul, scăzând astfel concentrația de zahăr și, implicit, potențialul alcoolic al vinului finit. Gheața carbonică se sublimează (trecând direct de la solid la gaz fără a lichefia), evitând astfel orice adăugare de apă și menținând concentrația optimă de zahăr în must.

Macerarea la rece este un proces folosit în vinificație pentru a extrage culoarea, aromele și taninurile din pielița strugurilor înainte de fermentație. Utilizarea gheții carbonice în această fază are un rol dublu. Pe de o parte, răcirea rapidă și menținerea unei temperaturi scăzute inhibă activitatea enzimatică nedorită și dezvoltarea microorganismelor. Pe de altă parte, dioxidul de carbon solid se sublimează, creând un strat de CO2 la baza rezervorului de macerare. Acest strat de gaz mai dens decât aerul creează un mediu hipoxic (sărac în oxigen), care protejează mustul de oxidare și dezvoltarea bacteriilor nedorite, până la începerea fermentației controlate cu tulpini selecționate de drojdie. Astfel, vinificatorii pot obține vinuri cu arome mai bogate și un profil mai complex.

În contextul actual, preocupările legate de sustenabilitate și impactul asupra mediului ocupă un loc central în toate industriile, inclusiv în vinificație. Utilizarea gheții carbonice prezintă avantaje și din această perspectivă, fiind considerată o metodă mai „verde” comparativ cu alte procese de răcire. Producția de gheață carbonică implică captarea CO2-ului care altfel ar fi eliberat în atmosferă de industria grea, reducând astfel emisiile de gaze cu efect de seră. De asemenea, eficiența sa în răcire reduce necesitatea de sisteme de refrigerare de mari dimensiuni, care sunt consumatoare mari de energie. Totuși, este important să se țină cont de proveniența CO2-ului folosit pentru producția de gheață carbonică și de practicile de sustenabilitate ale furnizorilor, pentru a maximiza beneficiile ecologice ale acestei metode.

Numeroși vinificatori din întreaga lume au început să implementeze gheața carbonică în procesele lor, observând îmbunătățiri semnificative în calitatea vinului produs. De exemplu, în regiuni viticole renumite precum Bordeaux și Napa Valley, utilizarea gheții carbonice pentru răcirea rapidă a strugurilor și în procesul de macerare la rece a devenit o practică comună. Această metodă este apreciată nu numai pentru eficiența sa, dar și pentru impactul pozitiv asupra profilului aromatic și a structurii taninurilor în vinuri.

Adoptarea gheții carbonice în vinificație oferă o serie de beneficii semnificative, de la îmbunătățirea calității și complexității vinului, la reducerea impactului ecologic al procesului de producție. Prin prevenirea fermentației spontane, menținerea concentrației de zahăr și protejarea mustului în faza de macerare la rece, gheața carbonică se prezintă ca o soluție modernă și eficientă pentru vinificatorii care își doresc să experimenteze și să inoveze. În timp ce sustenabilitatea continuă să fie un factor important, utilizarea gheții carbonice în vinificație este un exemplu clar de cum tehnologia și metodele inovative pot contribui la producția de vinuri de înaltă calitate, în armonie cu mediul înconjurător.

Una dintre cele mai valoroase proprietăți ale gheții carbonice este capacitatea de răcire. Companiile chimice folosesc dioxidul de carbon pentru a rezolva multe probleme. Inerția gazului, care rezultă din sublimarea gheții carbonice, este folosită pentru a elimina oxigenul. Această proprietate este foarte solicitată în demontarea rezervoarelor subterane destinate stocării gazelor și lichidelor inflamabile. Gheața carbonică este, de asemenea, utilizată pentru a crea o presiune excesivă în interiorul recipientelor.

Aplicațiile gheții carbonice depășesc simpla curățare și răcire, având un domeniu de utilizare extrem de vast. Introducerea de noi tehnologii în producție contribuie la răspândirea sa.

Aplicații ale gheții carbonice:

• Încetinirea reacțiilor chimice;
• Neutralizarea bazelor;
• Transportul compozițiilor adezive.

Gheața carbonică reprezintă o soluție excelentă atunci când este necesar să transportați ceva sau să asigurați depozitarea pe termen lung a produselor. Este convenabilă pentru transport: nu lasă în urmă murdărie sau bacterii și menține temperatura necesară. Gheața carbonică este utilizată în transporturile pe distanțe lungi, deoarece nu necesită electricitate și nu există riscul de decongelare în timpul transportului.

Mulți se tem de gheața carbonică, dar fără motiv: ea nu este toxică și nu prezintă un pericol pentru produsele alimentare. Mai mult, gheața carbonică are un efect antibacterian și îmbunătățește conservarea produselor. Pentru transporturile interurbane, mai ales în timpul verii, gheața carbonică este un instrument indispensabil. Iar efectul spectaculos de ceață la deschiderea containerelor oferă un plus de atractivitate!

Ce poate fi transportat cu gheața carbonică:

• Carne și întreaga gamă de produse din carne (inclusiv semifabricate);
• Pește și delicatese pescărești;
• Fructe de mare;
• Înghețată;
• Băuturi;
• Ouă.

Avantaje:

• Nu deteriorează suprafețele, îndepărtează ușor toți contaminanții;
• Nu lasă în urmă substanțe chimice sau resturi după curățare;
• Echipamentul nu necesită demontare sau dezasamblare;
• Potrivit chiar și pentru dispozitive electrice complexe.

Cel puțin o dată în viață te-ai confruntat cu o murdărie atât de gravă și te-ai gândit că nimic nu o poate șterge cu adevărat? Cel mai probabil, nu ați auzit de sablare, deoarece poate curăța aproape orice suprafață de orice contaminare, chiar și cea mai complexă. Sablarea criogenică este o metodă de curățare care utilizează gheață carbonică la presiune înaltă pentru a îndepărta contaminanții. Din exterior seamănă foarte mult cu sablare sau curățare cu apă sub presiune. Dar gheața carbonică iese în evidență datorită eficienței și versatilității sale mai mari:
Un bonus pentru orice este viteza mare de lucru, funcționarea fără deșeuri, dezinfecția și protecția împotriva bacteriilor și mucegaiului. Sablarea rezolvă câteva dintre cele mai populare sarcini la orice întreprindere.
Caracteristici ale curățării cu gheață uscată:

• gheața carbonică nu este toxică, deci nu necesită condiții speciale de lucru;
• articolele murdare nu necesită transport;
• gheața carbonică îndepărtează murdăria persistentă și curăță foarte bine elementele de mici dimensiuni;
• este potrivită pentru aparatură electrică, nu produce scurt-circuite sau oxidare;
• nu zgârie și nu lasă urme pe suprafețele netede întrucât nu conține particule abrazive.

Ce poți curăța cu gheață uscată?

Fumul greu – ce este, cum se obține

Fumul greu este un rezultat fizic ca urmare a folosirii gheții carbonice. Având în vedere că temperatura obținută în procesul sublimării acestui compus chimic este de -78.5° C, la contactul cu mediul ambiant va rezulta un fum cu o densitate mult mai mare decât oxigenul din cameră. Acest lucru va face posibilă crearea unei pături de fum care nu se va ridica mai sus de 30-35 de centimetri de la podea. Pentru un astfel de efect, care poate dura aproximativ un sfert de oră, aveți nevoie doar de o cutie de gheață carbonică și o așa numită mașină de fum greu.

Principiile de funcționare a mașinii de fum greu sunt destul de complicate, însă, până la urmă, ceea ce contează este rezultatul vizibil. Cum probabil vă şi așteptați, întrebuințarea acestui fum greu este foarte întâlnită în cazul evenimentelor speciale. Nunțile, botezurile sau majoratele sunt momentele în care un astfel de efect poate face diferența între un eveniment comun și unul de basm.

Cele 5 – 15 minute (în funcție de aparat) de fum care ar rezulta ca urmare a folosirii unei cutii de gheață carbonică sunt mai mult decât suficiente pentru dansul mirilor de exemplu sau pentru sosirea tortului. Efectul durează, bineînțeles, în funcție de cantitatea de gheată carbonică folosită.

În plus, gheața carbonică poate fi folosită și pentru carafele de vin sau paharele de șampanie. În contact cu lichidul din pahar, rezultatul va fi același fum greu, care treptat se va evapora din paharele mesenilor.

Așadar, adăugați un plus de magie momentelor speciale din viața dumneavoastră și nu ezitați să încercați gheața carbonică.

Comandați chiar acum gheata carbonica!
Preturi competitive!
Livram gheata carbonica in toata tara!